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Rotwein

Ein kuscheliger Rotwein kann nicht nur als Stimmungsaufheller dienen, sondern trägt mitunter auch zur Gesundheit bei. Seine Vorzüge spielt der Rote jedoch beim Marinieren und Garen aus. Dann nämlich, wenn sich der Traubensaft mit seiner komplexen Frucht und ausgeprägter Tannine an Fleisch, (mitunter auch:) Fisch und Geflügel schmiegt und deren G...

Ein kuscheliger Rotwein kann nicht nur als Stimmungsaufheller dienen, sondern trägt mitunter auch zur Gesundheit bei. Seine Vorzüge spielt der Rote jedoch beim Marinieren und Garen aus. Dann nämlich, wenn sich der Traubensaft mit seiner komplexen Frucht und ausgeprägter Tannine an Fleisch, (mitunter auch:) Fisch und Geflügel schmiegt und deren Geschmack wie von Wunderhand zu betonen weiß.

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Rotwein  183 Artikel gefunden

Unterkategorien

  • Deutschland

    Rotweine aus Deutschland kommen zumeist von der Ahr, aus Baden, Württemberg, Franken und der Pfalz. Aber auch in Rheinhessen, an der Nahe und an der Hessischen Bergstraße finden sich viele Rotwein-Reben. Spätburgunder und Dornfelder sind die mit Abstand am häufigsten angebauten Rebsorten. Typisch deutsch sind vor allem die Sorten „Trollinger“ und „Lemberger“.

  • Frankreich

    Cabernet Sauvignon, Carignan, Gamay (Beaujolais), Grenache, Pinot und natürlich Merlot sind typische französische Rotweinsorten, die den Großteil der roten Reben ausmachen. Aber auch eher internationale Trauben wie Syrah gedeihen auf französischem Boden. Bekannt für ihren Rotwein sind die Region Bordeaux, Burgund, Korsika, Languedoc, Provence und das Rhone-Tal.

  • Italien

    Italienische Rotweine sind weltbekannt. Typisch italienisch sind vor allem die Sorten Sangiovese, Montepulciano, Nebbiolo und Lambrusco. Aber auch Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot werden in den klangvollen Regionen von Norden bis Süden angebaut. Unter anderem sind die Abbruzen, Apulien, Umbrien, Kalabrien, Toskana, Piemont und Südtirol sind bekannt für ihre Rotweine.

  • Israel
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