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Sekt & Champagner

Während Rot- und Weißweine im Allgemeinen im Holzfass oder Stahltank vor sich hin reifen, bedarf es bei der Herstellung von Sekt und Champagner meist größerer Zuwendung: Denn die dafür nötigen Grundweine werden bei der traditionellen Flaschengärung am sogenannten Rüttelpult über viele Monate bewegt bis sie schließlich von der übrigen Hefe befrei...

Während Rot- und Weißweine im Allgemeinen im Holzfass oder Stahltank vor sich hin reifen, bedarf es bei der Herstellung von Sekt und Champagner meist größerer Zuwendung: Denn die dafür nötigen Grundweine werden bei der traditionellen Flaschengärung am sogenannten Rüttelpult über viele Monate bewegt bis sie schließlich von der übrigen Hefe befreit werden können (Degorgieren). Das Ergebnis: Mehr oder weinger herbe (brut), prickelnde Schaumweine, die mit besonders vielfältigen Fruchtaromen den Gaumen kitzeln und so neue Lebensgeister wecken. Das Weinhaus Trier bietet Ihnen hier eine erlesene Auswahl dieser perlenden Tropfen zum Winzerpreis.

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  • Sekt
    Sekt

    Ein Sekt ist ein Qualitätsschaumwein, der mindestens sechs Monate gereift ist und einen hohen Alkoholgehalt von meist mehr als zehn Volumenprozent besitzt. Die Herkunft der Trauben ist für die Sektherstellung von untergeordneter Bedeutung. Die Herstellung ist dem Champagner ähnlich, aber weniger streng geregelt.

  • Champagner
    Champagner

    Als Champagner werden Qualitätsschaumweine ähnlich dem Sekt bezeichnet, deren Trauben nur aus einem speziellen Anbaugebiet in der Champagne stammen dürfen. Auch in puncto Lese und Verarbeitung unterliegen Champagner strengen Qualitätsvorschriften. Typisch für Champagner ist die Flaschengärung.

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