Region
Mosel
Gründungsjahr
2000
Inhaber
Andreas Adam
Jahresproduktion in Flaschen
35.000
Rebfläche
5 Hektar

Das Weingut A.J. Adam befindet sich in der Ortschaft Dhron im Bereich Bernkastel, welches zum deutschen Anbaugebiet Mosel gehört. Im Jahr 2000 reaktivierte Andreas Adam das stillgelegte Weingut seines Großvaters parallel zu seinem abgeschlossenen Studium in Geisenheim. Der Betrieb wird gemeinsam mit seiner Schwester Barbara geführt. Die fünf Hektar Rebfläche des Weinguts sind in 40 Parzellen aufgeteilt und umfassen die Einzellagen Häs’chen (alleiniger Besitz), Hofberger (Dhron) sowie Goldtröpfchen (Piesport), wobei einige Parzellen mit wurzelechten Reben bestockt sind. Der Großteil der Fläche wird mit Riesling bepflanzt, seit 2015 wird auch etwas Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert.

Die Moste werden spontan vergoren, um Terroir betonte Weine zu erzeugen und verbleiben lange auf der Feinhefe. Die Weine werden im alten Gewölbekeller entweder im klassischen großen Fuderholzfass oder im Edelstahltank ausgebaut. Nach der Abfüllung ohne Schönung werden sie in die klassische antikgrüne Schlegelflasche mit einem Etikett aus dem Jahre 1871 gefüllt. Zu den Premiumweinen des Weinguts A.J. Adam gehören die Riesling Auslese Dhroner Hofberg und Riesling Auslese Dhroner Häs’chen. In günstigen Witterungsjahren werden auch Spätlesen und Eisweine produziert.

Das Weingut A.J. Adam produziert jährlich etwa 35.000 Flaschen Wein. Sie setzen auf naturnahen Weinbau und verzichtet weitgehend auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln. Die Reben werden auf natürliche Weise durch gezielte Begrünung, mechanische Bodenbearbeitung und das Ausbringen von Kompost gestärkt. Andreas Adam legt zudem großen Wert auf den Erhalt der Biodiversität und hat zahlreiche Nistkästen und Insektenhotels auf dem Weingut aufgestellt. Das Ergebnis sind authentische Weine, die das Terroir der Mosel widerspiegeln und durch ihre klare Struktur, feine Säure und mineralische Note überzeugen. Die Weine von A.J. Adam gehören zu den Spitzenweinen an der Mosel und werden von Kritikern und Weinfreunden gleichermaßen hoch geschätzt.

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Weingut A.J. Adam
Metschert 14
54347 Neumagen-Dhron
Deutschland

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