Unterlind

Veronika und Heiner haben im Dezember 2019 mit dem Projekt Unterlind begonnen. Zu diesem Zeitpunkt konnten sie 3 kleine Parzellen, alle in der Trittenheimer Apotheke, von Heiners Schwester und ihrem Schwiegervater pachten. Mutig wagten sie den Schritt und begannen mit dem Jahrgang 2020.

Ein Jahr später, als Heiners Vater in Rente ging, musste er einen Teil seiner Weinberge aufgeben. Veronika und Heiner wollten jedoch auf keinen Fall, dass diese wunderbaren Parzellen verkauft oder verpachtet werden, also beschlossen sie, sie zu übernehmen. Mittlerweile bewirtschaften das Weingut Unterlind insgesamt 1,8 Hektar in Trittenheim, Brauneberg und Leiwen.
Heiner glaubt an eine gesunde und nachhaltige Bodenbearbeitung. Deshalb haben sie sofort damit begonnen, den harten Boden mit alten Pflügen, die schon lange nicht mehr benutzt wurden, zu pflügen, um auf Herbizide zu verzichten. Pflanzenschutzmittel werden nur dann eingesetzt, wenn es unbedingt notwendig ist.

Im Keller geht es minimalistisch weiter, denn sie nutzen den Raum, den Heiners Vater zur Verfügung stellt. Die Gärung findet derzeit in Stahltanks statt, aber sie sind offen für die Möglichkeit, alte traditionelle Fuderfässer zu kaufen, wenn sich die Gelegenheit bietet.
Ihr Fokus liegt derzeit auf dem klassischen Prädikatswein, den sie lieben, weil er den Stil der Region am besten widerspiegelt. Für sie sind Prädikatsweine einzigartig auf der Welt und müssen daher bewahrt und hervorgehoben werden. In Jahren, die auch für trockene Weine ideal sind, werden sie es sicherlich versuchen.

Seit ihrem Start im Jahr 2019 haben Veronika und Heiner viele Herausforderungen gemeistert und sind gewachsen. Sie haben ihre Weinberge erweitert und setzen auf eine nachhaltige Bodenbearbeitung und den Schutz der einzigartigen Prädikatsweine ihrer Region. Trotzdem sind sie offen für neue Ideen und Entwicklungen, um ihre Weine noch weiter zu verbessern. Mit viel Leidenschaft und Hingabe arbeiten sie daran, ihre Vision eines hochwertigen Weins umzusetzen und sind auf einem guten Weg, ihre Ziele zu erreichen.