🍷Unser Winzer des Monats August🍷 

Schloss Saarstein – wo der Berg den Menschen prägt und der Mensch den Berg!

Hoch über der Saar, dort wo der Fluss den Schlossberg in einer weiten Schleife umfließt, liegt eines der eindrucksvollsten Weingüter Deutschlands: Schloss Saarstein, ein echtes deutsches Château! Christian Ebert, der das Gut in dritter Generation führt, ist unser Winzer des Monats im August!

Schloss Saarstein ist eine Seltenheit, ein Weingut, das komplett von einer einzigen, arrondierten Lage umgeben ist, gleiche Exposition, einheitlicher Boden, Süd- bis Südwestausrichtung. Der Grauschiefer speichert die Tageshitze, ideale Bedingungen für Riesling, der hier mehr als 90 Prozent der rund 10 Hektar Steillage ausmacht. Christian Eberts Credo: „Jeder Rebstock soll auf den Wasserlauf blicken können.“ Die Saar prägt das Kleinklima, mildert die Säure und schenkt den Weinen die typische Eleganz und Feingliedrigkeit des Saarstils. Je höher die Lage, desto filigraner die Weine, und Saarstein liegt ganz oben. Die Steillage lässt kaum Kompromisse zu, fast alle Arbeiten müssen von Hand erledigt werden und eine Raupe erleichtert nur einen Teil der Arbeit. Als einer von nur vier ausbildenden Betrieben von rund 60 an der Saar bildet man zudem regelmäßig Nachwuchs aus.

Entscheidend ist das Alter der Reben: Nur die ältesten Anlagen liefern die feinsten Weine. Der Anspruch ist kompromisslos: „Wenn eine bestimmte Qualität nicht erreicht wird, baue ich den Wein nicht aus.“

Zur Einzellage „Serriger Schloss Saarsteiner“, einer klassifizierten VDP. Großen Lage und zugleich Monopollage, kommt seit dem Jahrgang 2025 Neues hinzu: Erstmals hat Christian Ebert „als Experiment“ auch Trauben aus dem Ockfener Bockstein zu Wein ausgebaut, ein Blick über die eigene Lage hinaus in eine der bekanntesten Steillagen der Saar.

Offene Verkostung Schloss Saarstein:

Überzeugen Sie sich selbst von den Weinen! Am Samstag, den 22. August ist das Weingut bei uns zu Gast und Sie können von 12 bis 17 Uhr die Weine probieren und mehr über das Weingut erfahren! Wir freuen uns auf Sie!