Saar war im Jahr 2023 von einem Wechselspiel zwischen kühlen Nächten und warmen Herbsttagen geprägt. Wobei die Blütezeit vielversprechend ohne Frost begann. Der Riesling sticht hierbei als Gewinner hervor, mit erwarteten Spitzenqualitäten. Die Burgundersorten mussten wegen Risiken durch die Kirschessigfliege und Mehltaubefall frühzeitig geerntet werden. Durch den persönlichen Einsatz, präziser Arbeit bei der Lese und der anschließenden Verarbeitung konnten die Burgundersorten gesichert werden. Durch die frühzeitige Lese in der Saar wird der Wein aus dem Jahr 2023 etwas weniger süß bei niedrigerem Alkoholgehalt, allerdings nicht weniger fruchtig und intensiv im Aroma im Vergleich zum Vorjahr.