Die Geschichte des stattlichen Barockhauses geht bis in das Jahr 1698 zurück, als die Benediktinerabtei St. Maximin in Trier das ehemalige Klostergebäude erbaute.

Nach der Säkularisation hat der Urgroßvater des heutigen Hausherrn das Anwesen am Ortseingang von Konz-Filzen im Jahr 1881 gekauft.  1982 absolvierte Claus Piedmont sein Önologie Studium in Geisenheim, wobei er nach seiner Hochzeit mit Monika Piedmont im Jahre 1995 das Weingut übernahm. Heute leitet er das das 5 Generationen alte Weingut mit seiner Tochter Sitta. Sie sind stolze Mitglied der VDP und im Trierer Verein von Weingutsbesitzer der Mosel-Saar.

Das Gut ist im Alleinbesitz der Lage „Filzener Pulchen“. Der Name leitet sich vom Lateinischen „pulcher“ ab und heißt übersetzt „schön“. So schön wie der Weinberg ist auch das stilechte Interieur in dem traditionsreichen Barockhaus, welches atemberaubende Erinnerungen für besondere Anlässe, Events und Weinproben ermöglicht. Im Haus kann sogar geheiratet werden, denn es dient dem Standesamt Konz als eine offizielle Außenstelle. Das Weingut Piedmont mit seiner beeindruckenden Winzervilla, seiner 3,5 Hektar großen Rebfläche und seinem Park ist ein Kleinod. Durch die steilen Schieferböden Hänge, die erhöhte Sonneneinstrahlung, die lange Vegetationsperiode von 140 Tagen erzeugt das Weingut Piedmont besondere Topweine, vor allem Rieslinge. Diese werden mit gescheiter Technik ausgebaut und abgefüllt

Auch zu Veranstaltungen wie dem Kunsthandwerkmarkt oder das Jährliche Saar-Riesling-Sommer Event am letzten Wochenende im August öffnet das Anwesen Besuchern und Besucherinnen seine Tore. Des Weiteren wird jedes Jahr am 1. Mai das neue Programm der Piedmonts vorgestellt, bei dem sie sich auf vier bis fünf Weine beschränken.