Das Weingut Zilliken Forstmeister Geltz hat eine lange Tradition im Weinbau und blickt auf eine Geschichte zurück, die fast 300 Jahre zurückreicht. Heute wird das Weingut von Dorothee Zilliken geleitet, die sich mit Leidenschaft der Weinherstellung widmet und die hohen Ansprüche der Familie fortsetzt. Auf 13 Hektar Land in Saarburg wird Wein angebaut, wobei der Riesling die Hauptrolle spielt. Die Lagen Saarburger Rausch und Ockfener Bockstein tragen in Nebenrollen dazu bei, dass die Weine des Weingutes Zilliken Forstmeister Geltz zu den besten Rieslingen der Welt gehören.

Das Geheimnis des Erfolgs der Zillikens liegt in der langen Tradition des Weinbaus, aber auch in der innovativen Arbeitsweise und dem Einsatz modernster Technologien. Die langsame Vergärung der Weine in traditionellen Moselfudern ist nur ein Beispiel dafür, wie die Familie ihre Weine auf besonders schonende Weise herstellt. Auch das Arbeiten im Einklang mit der Natur ist ein wichtiger Bestandteil des Erfolgsrezepts. Dabei werden nachhaltige Methoden angewendet, um die Böden und die Umgebung zu schützen.

Dorothee Zilliken hat eine klare Vision für das Weingut. Sie will das Erbe der Familie bewahren und gleichzeitig weiterentwickeln. Durch ihre Arbeit will sie zeigen, dass es möglich ist, Weine von Weltklasse zu produzieren, ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren. Die Bewahrung des Erbes ist dabei nicht nur eine Verpflichtung, sondern auch eine Motivation, die Familie Zilliken dazu treibt, immer weiterzumachen.

Die Weine der Zillikens sind ein Erlebnis für die Sinne. Sie zeichnen sich durch ihre Leichtigkeit, Zartheit und Feinheit aus und sind ein Ausdruck der hohen Kunst des Weinbaus. Wer sich für Weine interessiert, sollte unbedingt die Rieslinge der Zillikens probieren und sich von ihrer Qualität überzeugen lassen.