Christoph Eifel

Im Herzen Trittenheims gelegen, bewirtschaftet das Familienweingut Christoph Eifel in der sechsten Generation die Spitzenlagen um ihre Heimat. Mit Leidenschaft sowie einem perfekten Zusammenspiel aus Mensch und Natur entstehen hier charakterstarke und prämierte Moselweine.

Die Charakteristika der außergewöhnlichen Umgebung spiegeln ihre Weißweine unverfälscht wider. Das gelingt ihnen, indem sie an den Werten ihres Familienweinguts festhalten und das Wichtigste nie aus den Augen verlieren: die Leidenschaft für die Arbeit.

Mit einem Anbauanteil von über 90% auf rund sieben Hektar Gesamtfläche hat das Weingut Christoph Eifel sich auf den Riesling spezialisiert, denn er spiegelt die Mosel wie kein anderer Wein wider. Um die verschiedenen Stärken der verschiedenen Lagen herauszuarbeiten und eine gleichbleibend hohe Qualität aller Weine zu sichern, setzen sie auf eine Verbindung aus Tradition und Innovation. Intensive Bewirtschaftung der
Steillagen, niedrige Erträge, konsequente Traubenselektion, Handlese und ein schonender Anbau im Einklang mit der Natur – das sind nur fünf der vielen Faktoren, die die Identität der Weine bestimmen und nach denen sich ihre tägliche Arbeit ausrichtet. Und diese Arbeit kann man schmecken: Dank einer schonenden Traubenverarbeitung, einer kühlen und gezügelten Spontanvergärung ihrem Weinkeller, dem Ausbau in Edelstahl- und Holzfässern sowie der Lagerung auf eigenen Hefen entstehen Weine, die zur Spitzenklasse des deutschen Rieslings zählen.

Jeder Weinberg ist aufgrund seiner ganz eigenen Bodenart, Struktur, Hangneigung, Sonneneinstrahlung und seines Kleinklimas einzigartig. Diese Einzigartigkeit ist die Stärke und Qualität, die jedem einzelnen Wein innewohnt. Die Trauben fangen diese Individualität ein und der Winzer bringt sie ins Glas. Denn Weinberge in Spitzenlagen sind für das Weingut mehr als nur namhaftes Schmuckwerk: Sie prägen ihre Weine. Aus diesem Grund sind all ihre Weine so charakterstark wie die Lage, in der sie geboren werden.