Philipp Kettern und Dirk van der Niepoort kennen sich schon sehr lange und teilen ihre Leidenschaft für großartige Weine. Gemeinsam mit Sohn Daniel van der Niepoort wurde 2016 ein neuartiges Weinprojekt ins Leben gerufen: Fio Wines.

Fio, portugiesisch für Faden, beschreibt die Idee und das Konzept, den roten Faden, der sich durch die gemeinsame Produktion der Drei zieht: schlank, präzise und trocken sollen die Weine sein, die Fio produziert und dazu noch ein idealer Begleiter zu leckerem Essen. Sie stammen aus den Parzellen in Piesport, die Philipp Kettern bewirtschaftet.

Etwas Neues ist hier entstand, das es so noch nicht gab. Die Kraft des Weines entsteht dabei durch besonders langes lagern, wie in den ganz alten Zeiten der Mosel. Die Weine werden allesamt spontan vergoren und im alten Moselfuder ausgebaut mit viel Zeit, auch für die jeweilige Flaschenreife.