Das Weingut Eifel ist ein Familienbetrieb in der Gemeinde Trittenheim im Anbaugebiet Mosel, der bereits in der vierten Generation von Franz-Josef Eifel geführt wird. Das Weingut verfügt über fünf Hektar Rebfläche in den Einzellagen Altärchen, Apotheke und Rosengärtchen.
Dabei ist die Trittenheimer Apotheke eine der besten Riesling-Lagen der Welt. Die Terrassen in dieser Lage sind schwer zugänglich und befinden sich in steilen Hängen aus bis zu 80 Jahre alten Reben. Die Weine, die hier entstehen, sind das Ergebnis einer „großen Leidenschaft“, die die Familie Eifel seit vier Generationen teilt.
Franz-Josef Eifel legt größten Wert auf hochwertiges Lesegut und ist Verfechter der Ganztraubenpressung und langsamer Gärzeiten, die den Weinaromen ein besonders großes Spektrum geben. Die Weine sollen den klassischen Mittelmoselstil repräsentieren und sind eher zart, elegant und feingliedrig. Insbesondere die fruchtsüßen Moselrieslinge sind die Spezialität des Weinguts Eifel und gehören zu den deutschen Weinen mit dem größten Einlagerungspotenzial.
Der Schwerpunkt des Weinguts liegt auf Riesling (96%) sowie auf Weißburgunder, die grundsätzlich von Hand gelesen werden. Die Weinlese erfolgt in bis zu drei Durchgängen, gefolgt von einer Ganztraubenpressung und einer kühlen und langen Gärung. Dabei werden zum Teil weinbergseigene Hefen verwendet. Die Weine werden zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in Fuderfässern ausgebaut und zu 60% trocken und halbtrocken sowie zu 40% fruchtsüß bzw. edelsüß als Auslese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein verkauft.
Als Marketing-Gag bürgt auf dem Etikett der Flaschen der Besitzer mit seinem Fingerabdruck für die Qualität des Flascheninhalts. Das Weingut Eifel ist also nicht nur für seine hochwertigen Weine bekannt, sondern auch für seine persönliche und authentische Note, die sich in jedem Detail widerspiegelt.
Engelbert-Schue-Weg 2
54349 Trittenheim
Deutschland
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