Knebel

Das Weingut Knebel, das sich in Winningen befindet, zählt zu den Spitzenweingütern an der Mosel. Unter der Leitung des jungen und äußerst sympathischen Matthias Knebel werden auf nur sieben Hektar ausschließlich die besten Lagen der Terrassen-Mosel bewirtschaftet.

Das Weingut besitzt Parzellen in den renommierten Lagen Winninger Uhlen, Winninger Röttgen, Brückstück und Hamm. Diese beeindruckenden Lagen bilden die Grundlage für die Produktion einzigartiger und unverwechselbarer Knebel-Weine, die ihren Charakter und ihre Herkunft jedes Jahr aufs Neue zum Ausdruck bringen. Der Wein aus der Lage Winninger Hamm zeichnet sich durch seine Schieferstruktur aus und präsentiert sich mit mineralischer Spannung, Länge und Feinheit, die etwas zarter ist als die des weltbekannten Winninger Uhlen, der sich direkt daneben befindet.

Nicht nur die Weine von Knebel aus dem Uhlen sind mittlerweile weltberühmt, sondern auch die Lage selbst ist ein beeindruckendes Naturphänomen. Auf den steilen Terrassen findet man verschiedene Gesteinsformationen wie grauen, roten und blauen Schiefer, Sandsteine, Kalkbänder und Quarzit. Daher zeigt der Wein vom Winzer aus dem Uhlen in jungen Jahren oft eine fast salzige Mineralität, die jedoch perfekt in den reifen und kraftvollen Körper eingebunden ist. Es ist offensichtlich, dass die Riesling-Trauben in den Steillagen optimal gedeihen und dass Matthias Knebel sein Handwerk meisterhaft beherrscht – dies wird bei jedem Glas spürbar, selbst beim „einfachen“ Cuvée „Von den Terrassen“, das aus den südexponierten Spitzenlagen der Terrassen vinifiziert wird. Der junge Winzer hat bereits in jungen Jahren seinen eigenen Weinstil gefunden: Er widmet sich fast ausschließlich dem Riesling und den steilen Terrassenlagen und bevorzugt auch gerne den Ausbau von feinherben Weinen.